Рецепты
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Окунь тушеный с салом и картофелем.
8-10 мелких окуней, 150 г. шпика, 6 клубней картофеля, 3 луковицы, 1 стакан сметаны, 2 столовые ложки сливочного масла, соль, перец, лавровый лист, зелень укропа. Мелких окуней очистить от чешуи, удалить жабры и внутренности, оставив головки, хорошо помыть в холодной воде. Дно сотейника смазать маслом, положить слой сырого картофеля, нарезанного кружочками, на него - слой окуней, смазать сметаной, посыпать пассированным луком, солью, перцем,
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Окунь морской , запеченный с грибами, луком и картофелем под сметанным соусом.
150 г рыбы, 6 г муки, 20 г масла топленого или сала растительного, 5 г масла сливочного, 15 г грибов, 20 г яйца, 20 г лука репчатого, 150 г соуса, 150 г картофеля, 6 г сыра, зелени. На металлическое блюдо налить немного сметанного соуса, положить жареную рыбу, а вокруг нее — поджаренные ломтики картофеля. На рыбу уложить поджаренные белые грибы и репчатый лук, ломтик яйца и залить все сметанным соусом. Затем посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом в запечь.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Окунь морской горячего копчения с картофелем.
150 г рыбы, 150 г гарнира, 10 г масла сливочного Копченую рыбу в целом виде или нарезанную на порции залить небольшим количеством бульона и прогреть в посуде, закрытой крышкой, не допуская сильного кипения. Готовую рыбу полить, маслом и подать с отварным картофелем. Время приготовления 50 мин.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Окунь морской в томатном соусе.
Окунь тушеный с салом и картофелем.
Окунь морской , запеченный с грибами, луком и картофелем под сметанным соусом.
Окунь морской горячего копчения с картофелем.
150 г рыбы, 150 г гарнира, 10 г масла сливочного Копченую рыбу в целом виде или нарезанную на порции залить небольшим количеством бульона и прогреть в посуде, закрытой крышкой, не допуская сильного кипения. Готовую рыбу полить, маслом и подать с отварным картофелем. Время приготовления 50 мин.
Окунь морской в томатном соусе.
150 г рыбы, по 10 г моркови, лука, петрушки, 1 рака или 10 г крабов, 30 г грибов, 150 г гарнира, 75 г соуса, 1 лимон, зелени. Припустить порционные куски, нарезанные от филе рыбы. Готовую рыбу положить на блюдо или тарелку, сбоку рыбы уложить отварной картофель, а поверх рыбы—вареные грибы, кусочки крабов. Полить томатным соусом; можно положить на рыбу ломтик лимона и посыпать зеленью петрушки. Так жо можно приготовить треску, налима, судака, щуку, сома. Время приготовления 35 мин.
Окунь морской , тушенный с огуречным рассолом и овощами.
150 г рыбы, по 10 г сельдерея и петрушки, 120 г огуречного рассола, 30 г вина виноградного, 5 г муки пшеничной, 5 г масла сливочного, 100- 150 г гарнира, 50 г соуса, по 1 г мускатного ореха, перца черного и душистого, зелени. Дно глубокого сотейника или коробина покрыть ровным слоем корней петрушки и сельдерея, нашинкованных тонкой соломкой яли мелкими кубиками (3 мм) уложить на них в один ряд порционные куски рыбы, нарубленные с костями или без костей
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Щука, фаршированная целиком
90 г рыбы, 20 г лука репчатого, 15 г хлеба пшеничного, 20 г молока, 10 г маргарина сливочного, 1 яйцо, 1 г чеснока, 150 г гарнира, 100 г соуса. При фаршировании целиком у щуки после очистки от чешуи и промывки в холодной воде прорезать кожу вокруг головы, затем, отделив ее пальцами от мяса, аккуратно содрать. У хвоста хребтовую кость отрубить так, чтобы хвост остался при 
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Щука, фаршированная целиком
90 г рыбы, 20 г лука репчатого, 15 г хлеба пшеничного, 20 г молока, 10 г маргарина сливочного, 1 яйцо, 1 г чеснока, 150 г гарнира, 100 г соуса. При фаршировании целиком у щуки после очистки от чешуи и промывки в холодной воде прорезать кожу вокруг головы, затем, отделив ее пальцами от мяса, аккуратно содрать. У хвоста хребтовую кость отрубить так, чтобы хвост остался при коже. Удалив кожу, рыбу выпотрошить, вымыть, отделить мясо от костей, приготовить из него фарш (по рецепту «Щука
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Фаршированная щука
Этот рецепт восходит к началу века. Использование в начинке чернослива может показаться неожиданным, однако он отлично сочетается со всем блюдом и, кроме того, очень питателен. В Финляндии фаршированную рыбу часто заворачивают таким образом, что хвост находится во рту
Как правильно засолить щучью икру?
Рецепт рыбаков Засолить икру щуки совсем не сложно, при этом
сохраняются все ее полезные свойства. Предлагаем наш рецепт засолки:
простой и надежный! как засолить икру щуки рецепт 2 Необходимые продукты
для засолки:•1.5 кипятка
•Соль
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Судак в горшочке с овощами.
Предлагаем приготовить вкуснейшее и очень простое в приготовлении блюдо — запеченный судак в горшочке с овощами. По лучшим рецептам рыбаков!
Что понадобится для приготовления судака?
•Судак
•Картошка — 700г
•Морковь — 300
•Лук — 2 луковиц
•Картошка — 700г
•Морковь — 300
•Лук — 2 луковиц
Рыба карп, запеченный в духовке.
Как запечь карпа в духовке? Одно из самых простых и вкусных способов приготовления рыбы целиком! Рекомендуем!
Необходимые продукты для приготовления карпа:
•Свежий карп — 1,5-2 кг
•Морковка — 1 шт
•Луковица — 2 шт
•Луковица — 2 шт
•Лимон -1 шт
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Запеченный карась в фольге
Запеченный карась в фольге
Предлагаю запечь
ловленного карася прямо на костре по следующему самому распространенному
рецепту. Запеченный карась в фольге — простое и вкусное лакомство, и не
только на природе! С таким же успехом запекать карася в фольге можно и в
домашних условиях, в духовке.
Источник: http://domikru.net/zapechennyj-karas-v-folge.html
Источник: http://domikru.net/zapechennyj-karas-v-folge.html
Предлагаю
запечь ловленного карася прямо на костре по следующему самому
распространенному рецепту. Запеченный карась в фольге — простое и
вкусное лакомство, и не только на природе! С таким же успехом запекать
карася в фольге можно и в домашних условиях, в духовке.
Необходимые продукты для запекания:
•Лимон
•Свежая рыба
•Свежая рыба
•Соль,
•Молотый перец
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Подписаться на:
Сообщения (Atom)